选择成熟、优质的石榴需要注意以下几个技巧：

　　外观观察： 选择外表光滑、色泽鲜艳、果皮饱满且没有明显的破损或病斑的石榴。果皮应该坚硬而光滑，没有明显的软点或凹陷。

　　重量感觉： 用手提起石榴，感觉其重量是否与体积相称，较重的石榴往往含有更多的果汁，口感更丰富。

　　观察果冠： 成熟的石榴通常在果冠周围有一定程度的裂缝，这表明果实已经充分成熟，果肉饱满。

　　果实硬度： 轻轻按压石榴果实，如果感觉果实稍微有些弹性但不软，表明果实成熟度较好。

　　果实颜色： 成熟的石榴果实颜色鲜艳饱满，果皮光滑且没有明显的裂痕。

　　气味： 成熟的石榴通常会散发出浓郁的甜味或果香，可以轻轻闻一闻果实是否具有石榴独特的香味。

　　选择季节： 石榴的成熟季节通常在秋季，所以在秋季购买的石榴往往更加成熟美味。

　　综上所述，选购石榴时应该注意外观、重量、果冠、硬度、颜色、气味等方面，以确保选择到成熟、口感丰富的优质石榴。